Resep Bakso Malang Praktis Sederhana

sumber : http://www.kerjanya.net/faq/16609-resep-bakso-malang-praktis-sederhana.html

Entah benar atau tidak bahwa makanan bakso malang berasal dari kota Malang di Jawa Timur. Namun, makanan sederhana yang satu ini memang selalu ramai digemari masyarakat Indonesia. Keasliannya dalam penyanjian dilengkapi dengan bakso serta pangsit goreng sudah bukan menjadi sesuatu yang umum. Hampir semua orang telah mencicipi makanan yang satu ini. Pada siang hari, kedai bakso malang pun menjadi antrian para pekerja kantor yang hendak menyantap makan siangnya. Bagi para pria sudah pasti menambahkan satu porsi nasiputih di dalamnya. Tak jarang rumah makan yang satu ini juga banyak digemari para perempuan menjelang saat senja. Mereka umumnya meminta office boy untuk membelikan bakwan gorengnya saja untuk sekedar cemilan.

Bahan-bahan

- 500 gr daging sapi seger. Pilih bagian sengkel

- 6 sdt garam

- 1 sdt gula

- 4 buah telur

- 500 gr es batu

- 1 sdt penyedap rasa (tambahan)

- 5 siung bawang putih

- ½ sdt merica bubuk

- 3 buah bawang merah

- 350 gr tepung sagu

- 1 batang daun bawang

- Kulit pangsit secukupnya

- ¼ sdt baking powder

- Minyak goreng seperlunya

- Air secukupnya

- Bihun / soun / mie kuning (pelengkap)

- Daun seledri (pelengkap)

Cara Membuat

- Bersihkan daging sapi, cincang hingga halus. Bisa juga masukkan dalam mesin penggiling sehingga kehalusan lebih merata.

- Serut es batu.

- Masukkan 3 buah putih telur, es serut, penyedap rasa, 2 siung bawang putih, merica bubuk, bawang merah 1 buah. Giling hingga halus. Tambahkan tepung sagu, giling hingga kalis.

- Bagi menjadi 2 bagian. Bagian pertama untuk membuat bakso dengan cara diambil sedikit demi sedikit dan dibuat bulatan. Bagian kedua untuk membuat isi pangsit.

- Tambahkan sisa telur, garam, merica, dan aduk hingga rata.

- Ambil kulit pangsit, letakkan isi di bagian tengah, tekuk kedua sisi. Kukus hingga matang.

- Untuk bahan kuah, goreng bawang putih dan bawang merah lalu cincang halus. Masukkan dalam panci berisi air secukupnya. Tambahkan dengan garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa.

- Rebus bakso dalam kuah yang sudah dibuat hingga matang.

- Goreng pangsit dalam minyak sehingga warna menjadi kecoklatan.

- Tuang bakso, pangsit goreng dan kuah dalam mangkok. Sajikan bersamaan dengan bihun atau soun atau mie.